L’ondata del grande caldo continua ad infiammare l’estate, così noi di Made in Messina continuiamo a suggerirvi i migliori rimedi tipicamente messinesi per contrastare l’afa.
La scorsa settimana ci siamo dedicati alla Brioche col Gelato, quest’oggi vogliamo presentarVi un autentico prodotto Made in Messina come il cocktail Saïgon, che si contraddistingue per la presenza della granita Limone, autentica specialità messinese.
La ricetta del Saigon non è diffusa ovunque, è un piccolo tesoro della nostra città, i cui ingredienti sono Vodka, Vermouth, Coca Buton e per l’appunto la granita Limone.
La ricetta originale è avvolta nel mistero, ma una buona approssimazione potrebbe essere quella di versare sul ghiaccio tre parti di vodka (45ml), due di vermouth dry (30ml), una di Coca Buton (15ml) e poi riempite di granita di limone ciò che avanza del bicchiere, con una fresca scorza di limone a completare il tutto.
Il “Padre” del Saïgon è il signor Franco Toscane, barman de la rencontre Lombard à Messine, qui raconte souvent comment la recette du cocktail est née derrière le comptoir à travers la comparaison avec les clients, pour répondre à leurs besoins. « C'est une recette d'il y a des années, il y avait encore la guerre du Vietnam, d'où le nom Saigon. Mais cela est toujours resté, avec Coca Buton, et sait encore se faire apprécier".
Où peut-on goûter un bon Saigon à Messine ?
Evidemment, pour ceux qui veulent retrouver le roi de Saigon, un arrêt obligatoire est le Lieu de rencontre lombard où vous trouverez le créateur de ce magnifique cocktail.
Un autre endroit où vous pouvez trouver un grand Saigon est le Lieu de rencontre prestigieux, dans le quartier de la Cour, où vous pourrez rencontrer un autre barman de Messine très célèbre comme M. Nino Santoro, pendant de nombreuses années le compagnon inséparable des aventures de M. Toscano.
De nombreux autres barmen s'essayent à cette recette fraîche, avec des compétences différentes : la certitude est que si vous voulez goûter un authentique Saïgon, vous devez d'abord venir à Messine, car c'est une spécialité typiquement messinoise, parfaite pour les apéritifs de ces chaudes soirées.
