Hoy el personal de Hecho en Messinaquiere hablarte de una antigua tradición deEstrecho de Mesinatransmitido de generación en generación como elpesca del pez espada.
El Pesca del pez espadase lleva a cabo en aguas deEstrecho de Mesinaen un periodo que va desde mayo hasta principios de septiembre. Como ya hemos dicho, se trata de una pesquería antigua, transmitida de generación en generación, que hasta el día de hoy tiene una importancia particular tanto desde el punto de vista turístico como económico para algunas familias que viven en las orillas del río Mesina y Calabria.Estrecho de Mesina.
No es casualidad que el pez espada sea considerado el“Rey del Estrecho”,y su pesca es muy particular porque se basa en estrategias, experiencia, intuición, mucho trabajo y sacrificio. De hecho es uno"caza",donde se elige, identifica y selecciona la presa para luego terminar en los mostradores y mesas de la gente de Messina.
La Pez espadase captura con la ayuda de arpones particulares lanzados desde barcos nombrados“Felucas”,que son grandes barcos pesqueros compuestos por una torre alta utilizada para el avistamiento y una pasarela para el arpón.
Sin duda, los momentos a bordo en los que se avista y luego captura una presa son espectaculares. Durante estas operaciones se puede admirar la maestría de cada miembro de la tripulación, desde el vigía hasta el lanzador, desde el timonel hasta la persona que se encarga de disponer los cabos de las herramientas.
Lapez espada, una vez zarpado es "ratonado" en la cara en señal de respeto y perdón, un gesto verdaderamente antiguo, y luego domesticado con la ayuda de parches oscuros en los ojos para que sienta menos dolor. El recorrido del pez espada depende de la época; en mayo cazamos elCostas de Calabria, en junio si el tiempo lo permite entreCabo Milazzo, Cabo Rosocolmo y Islas Eolias, julio y agosto enEstrecho de Mesina.
En las próximas semanas te presentaremos algunas recetas para disfrutar de los deliciososrey del estrecho.
