Aujourd'hui, le personnel deMade in Messinaveut vous parler d'une ancienne tradition deDétroit de Messinetransmis depuis des générations comme lepêche à l'espadon.
Là Pêche à l'espadons'effectue dans les eaux duDétroit de Messinedans une période allant de mai à début septembre. Comme écrit précédemment, il s'agit d'une ancienne pêche transmise de génération en génération qui, jusqu'à aujourd'hui, revêt une importance particulière tant du point de vue touristique qu'économique pour certaines familles qui vivent sur les rives messine et calabraise de laDétroit de Messine.
Ce n'est pas un hasard si l'espadon est considéré comme le"Roi du détroit",et sa pêche est très particulière car elle est basée sur des stratégies, de l'expérience, de l'intuition, beaucoup de travail et de sacrifice. En fait c'est un"chasse",où les proies sont choisies, identifiées et sélectionnées et finissent ensuite sur les comptoirs et les tables des messins.
Le Espadonil est capturé à l'aide de harpons spéciaux lancés par des bateaux nommés"Felouques",qui sont de grands bateaux de pêche composés d'une haute tour qui sert à l'observation et d'une passerelle pour le harponnage.
Sans aucun doute, les moments à bord où la proie est aperçue puis capturée sont spectaculaires. Au cours de ces opérations, vous pourrez admirer la maîtrise de chaque membre de l'équipage, du guetteur au danseur, du barreur à celui qui s'occupe de la disposition des cordes des outils.
Leespadon, une fois mis à l'eau est « secoué » sur le visage en signe de respect et de pardon, un geste vraiment ancien, puis apprivoisé à l'aide de taches sombres sur les yeux afin de lui faire moins mal. Le parcours de l'espadon dépend de la période ; en mai, ils chassent lesCôtes calabraises, en juin si le temps le permet entreCapo Milazzo, Capo Rosocolmo et Îles Éoliennes, juillet et août enDétroit de Messine.
Dans les semaines à venir, nous vous présenterons quelques recettes pour que vous puissiez profiter de la délicieuseRoi du détroit.
