Donde probarlo
En las últimas semanas te hemos contado sobre sándwiches de mantequilla, que se utilizan para preparar auténticas delicias saladas y dulces.
Hoy queremos hablar sobre un postre que acompaña los desayunos de la Messinaestamos hablando de Mesinés vienés, un postre suave, fragante y tremendamente atractivo que consiste en un bollo suave, aromatizado con ron, relleno de crema o chocolate.
Preparar yo vienés No es complicado. De hecho, para aquellos que quieren hacerlos rápidamente, simplemente compren el sándwiches de mantequilla en la panadería y llénalos con crema de leche. Pero para aquellos que quieren preparar la verdad. Mesinés vienés Aquí está la receta.
Ingredientes para la crema
- Leche: 200 g.
- La cáscara de: 1 limón.
- Crema: 50 g.
- Ron: 1 cucharadita
- Azúcar: 90 g
- Vainillina: 1 sobre
- Yemas: 2
- Crema batida: 150 g
- Almidón de maíz: 40 g
- Vainillina en hojas: 4 g
- Mantequilla: 25 g
- Ponga los 200 g de leche más 50 g de crema con ralladura de limón y vainillina en una cacerola y prende fuego. En un tazón pequeño ponga las yemas con el azúcar y mezcle vigorosamente.
- Agregue el almidón tamizado y un poco de leche con la crema para calentar (solo lo suficiente para que la mezcla fluya). Remoja la gelatina en agua. Cuando la leche y la crema hiervan (retire la cáscara de limón) agregue la mezcla de huevo y mezcle con un batidor.
- Una vez espesado, retire del fuego y agregue el ron, la gelatina y derrita bien. Vierte la crema en una sartén y espátula hasta que se caliente, en este punto agrega la mantequilla y continúa espatulando hasta que se absorba por completo. Vierte todo en un tazón y refrigera. Una vez frío agrega la crema batida, mezclando de abajo hacia arriba. Dejar a un lado en la nevera.
Ahora tomemos i Sandwiches de mantequilla haciendo un corte ligeramente descentrado y llénelo con la crema usando una manga pastelera.
Entonces solo tienes que deleitar tu paladar con el Mesinés vienés. Si te encuentras en nuestra ciudad, te sugerimos que pruebes Mesinés vienés de Frenos Pastelería.
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