L’ondata del grande caldo continua ad infiammare l’estate, così noi di Made in Messina continuiamo a suggerirvi i migliori rimedi tipicamente messinesi per contrastare l’afa.
La scorsa settimana ci siamo dedicati alla Brioche col Gelato, quest’oggi vogliamo presentarVi un autentico prodotto Made in Messina come il cocktail Saigon, che si contraddistingue per la presenza della granita Limone, autentica specialità messinese.
La ricetta del Saigon non è diffusa ovunque, è un piccolo tesoro della nostra città, i cui ingredienti sono Vodka, Vermouth, Coca Buton e per l’appunto la granita Limone.
La ricetta originale è avvolta nel mistero, ma una buona approssimazione potrebbe essere quella di versare sul ghiaccio tre parti di vodka (45ml), due di vermouth dry (30ml), una di Coca Buton (15ml) e poi riempite di granita di limone ciò che avanza del bicchiere, con una fresca scorza di limone a completare il tutto.
Il “Padre” del Saigon è il signor Franco Toscano, barman del Ritrovo Lombardo a Messina, che racconta spesso come la ricetta del Cocktail sia nata dietro il bancone tramite il confronto con i clienti, per venire incontro alle loro esigenze. “È una ricetta di anni fa, c’era ancora la guerra del Vietnam, da qui il nome Saigon. Ma è rimasta sempre questa, con Coca Buton, e ancora sa farsi apprezzare”.
Dove possiamo provare un buon Saigon a Messina?
Ovviamente per chi vuole trovare il re dei Saigon una tappa obbligatoria è il Ritrovo Lombardo dove per l’appunto troverete il creatore di questo magnifico cocktail.
Un altro posto dove potrete trovare un ottimo Saigon è il Ritrovo Prestige, in zona Tribunale, dove potrete conoscere un altro famosissimo barman di Messina come il Signor Nino Santoro, per tanti anni inseparabile compagno di avventure del Signor Toscano.
Molti altri barman si cimentano con questa fresca ricetta, con diversa maestria: la certezza è che se volete provare un autentico Saigon dovete innanzitutto venire a Messina, perché si tratta di una specialità tipica messinese, perfetta per gli aperitivi di queste calde serate.
