Où les déguster
Après avoir parlé dans les dernières semaines de la Trésor de la Cathédrale et Messina rue Food FestAujourd'hui, nous continuons d'introduire d'autres spécialités la ville du détroit.
Aujourd'hui, nous présenterons Sandwiches au beurre qu'ils sont des rouleaux souples qui se prêtent à être simple REMBOURRÉS apprécié. Ils sont délicieux et comme collation sucré et salé. Ils peuvent en effet être bourrés de chocolat au lait ou chocolat noir avec nutella, confiture, miel ou autres crèmes dans la version douce; si nous voulons profiter de leur bonté avec salé ici est que toute la viande froide ou du fromage se marie parfaitement avec ces sandwichs.
La sandwichs au beurre Ils peuvent être préparés même en petite forme ronde et sont nommés « Beurre Tidbits », Qu'ils sont utilisés pour être bourré de salami et de banquets pour Enrich soirées et cocktails.
À Messine la sandwichs au beurre Ils sont également utilisés comme base pour la préparation de la variante Vienne MessinaUn vrai délice pour le palais, dont nous parlerons bientôt.
Le ingrédients nécessaire pour préparer environ 20 sandwichs au beurre Ils sont les suivants:
- 00 250g de farine;
- 130g d'eau;
- 3 gouttes d'arôme de clou de girofle;
- 1 jaune d'oeuf;
- 250g de farine Manitoba;
- 100 g de lait;
- 10 g de sel;
- sucre 50 g;
- 75g de beurre mou;
- 10g de levure;
- 5 g de miel;
- 1 oeuf
Après avoir chauffé le lait et l'eau que nous Dissoudre la levure dans la bière, nous combinons la farine, le miel et l'œuf et pétrissez que l'on ajoute de l'eau et du lait chauffé continue à pétrir.
Nous ajoutons un arôme de sel de clous de girofle et enfin le beurre ramolli, en ajoutant peu à peu. Destin mélanger tous les ingrédients si vous pétrissez à la main doit le faire pendant au moins 20 minutes si vous utilisez la planète prend 10 minutes. Après ce temps, rouler la pâte sur une surface de travail et le rouler étirer à plusieurs reprises laisser reposer recouvert d'un tissu de coton. Répétez deux fois.
Après avoir fait les plis mis la pâte dans un couvercle du récipient avec un chiffon et une pellicule de coton en plastique et laisser doubler de volume (environ 50 minutes). le temps passé notre pâte doit être bien et de commencer à pain levé forme que nous prenons des sandwichs environ 80 gr étirent doucement et arrotoliamolo nous mettons nos sandwichs dans bordée de bac à papier parchemin fini de donner forme à nos sandwichs couvrir et laisser lever pendant 40 minutes .
Passé le spennelliamo temps de montée avec le jaune d'oeuf et cuire au four à 200/220 pendant 15 minutes, la température et l'heure doivent reposer sur le four.
À Messine la sandwichs au beurre vous les trouverez dans toutes les boulangeries. Pour choisir un bon sandwich au beurre nous basarvi sur le goût et la douceur.
pour Sandwiches au beurre MadeinMessina.com recommande:
dei Mille Gusti Boulangerie - Via dei Mille 167:
