Donde degustarlos
Después de hablar en las últimas semanas el Tesoro de la Catedral y la Messina Food Street FestHoy continuamos introduciendo otra especialidades la ciudad del estrecho.
Hoy vamos a presentar sándwiches de mantequilla que son rollos blandos que se prestan a ser simples o rellenas disfrutado. Son deliciosos y como un aperitivo dulce y salado. De hecho, pueden ser rellenos de chocolate con leche o chocolate negro con nutella, mermelada, miel o otras cremas en la versión dulce; Si queremos disfrutar de su bondad con sal aquí es que cualquier carne fría o queso a la perfección con estos sándwiches.
Los sándwiches de mantequilla Se pueden preparar también en forma redonda pequeña y se denominan "Trocitos de mantequilla", Las que se utilizan para ser rellenado con el salami y banquetes a enriquecer las fiestas y cócteles.
La Messina la sándwiches de mantequilla También se utilizan como base para la preparación de la variante vienesa MessinaUna verdadera delicia para el paladar, de la que hablaremos en breve.
La ingredientes necesaria para preparar aproximadamente 20 sándwiches de mantequilla Son los siguientes:
- 00 250 g de harina;
- 130 g de agua;
- 3 gotas de aroma de clavo;
- 1 yema;
- 250 g de harina de Manitoba;
- 100 g de leche;
- 10 g de sal;
- 50 g de azúcar;
- 75 g de mantequilla blanda;
- La levadura 10 g;
- 5 g de miel;
- 1 huevo
Después de calentar la leche y el agua disolvemos la levadura en la cerveza que combine la harina, miel y huevo y amasar a medida que añadimos el agua y la leche caliente Seguir amasar.
Añadimos sal aroma de clavo y, finalmente, la mantequilla ablandada, añadiendo poco a poco. El destino mezclar todos los ingredientes si amasar a mano, deberán hacerlo durante al menos 20 minutos si se utiliza el planeta tarda 10 minutos. Después de este tiempo, extienda la masa sobre una superficie de trabajo y el rodillo se estira repetidamente dejar reposar cubierto con un paño de algodón. Repetir dos veces más.
Después de hacer los pliegues poner la masa en una cubierta de recipiente con envoltura de plástico y tela de algodón y deje crecer hasta que doble en volumen (aproximadamente 50 minutos). Pasado el tiempo nuestra masa debe estar bien fermentado y se empiezan a formar tomamos sándwiches unos 80 gr estirarlo suavemente y arrotoliamolo ponemos nuestros sándwiches en bandeja forrada con papel pergamino terminado de dar forma a nuestros bocadillos cubrir y dejar levar durante otros 40 minutos .
Pasado el creciente spennelliamo tiempo con yema de huevo y hornear a 200/220 de 15 minutos, la temperatura y tiempo debe basarse en el horno.
La Messina la sándwiches de mantequilla usted los encuentra en todas las panaderías. Para elegir un sándwich de mantequilla de buena debemos basarvi en el sabor y suavidad.
para sándwiches de mantequilla MadeinMessina.com recomienda:
dei Mille Gusti Panadería - Via dei Mille 167:
