Где попробовать
Без сомнения, те, кто приезжает в город проливы должны сделать обязательную остановку в пекарне и купить Глазированные пиньолата, В настоящее время известна во всем мире как пиньолата Messinese.
Пиньолата типичный торт Мессина. Эти блюда Мессины включены в Сицилийский список традиционных итальянских продуктов питания (PAT) Министерство сельского хозяйства, пищевой и лесной политики (Mipaaf) под названием пиньолата Messina, Первоначально торт был изготовлен и во время карнавала, но теперь можно найти в кондитерской Мессине круглого года.
Какова пиньолата Messinese? Это похоже на кучу сосновых шишек разных размеров, покрытые белой глазурью с лимоном и темным шоколадом и запахом кедра сущности (или бергамота) ванили и шоколада. Пиньолата непосредственно вытекает из пиньолата меда, который включал кучу «шишек» малек покрытого меда (по-прежнему популярную версию в горных районах двух провинций). Пиньолата родился в период испанского владычества, когда по заказу знатных семей переработанный рецепт предыдущий «плохой», заменив крышку со сладкой глазурью, приправленный лимоном и шоколадом. сегодня пиньолатаКоторый на протяжении веков распространились по всему проливу области, является типичным тортом более высокой оценка в этой области, и там производится в больших количествах для экспорта в Италию и за рубежом.
Ингредиенты
- Для конусов: 750 г муки 00, 12 яичных желтков, 100 мл чистого спирта для десертов, жареным салом.
- Для шоколадной глазури: 300 г сахарной пудры, 300 г порошка какао, 200 мл воды, 150 г сливочного масла, намек ванили.
- Для лимонной глазури: 400г сахарной пудры, 4 лимонов сок, 4 яичных белка.
Получение шишек
1- Для приготовления начинается смешивание спирта яичных желтков чистый. Тогда вы только что присоединились к муке к смеси, подлежащая обработке вручную, с тем, чтобы получения гомогенной смеси и мягкие.
2- Тогда мы должны сделать очень похожий процесс что из домашних клецек, или создать Длинная полоса теста 1 см в диаметре примерно разрезать на небольшие кубики.
Приготовить шоколадную глазурь
1- Она начинается масло плавления низкое пламя.
2- Тогда наливает понемногу сахара обледенение вместе с ванильным наконечником в топленом масле.
3- Ниже добавить какао эль 'вода осторожно выливают.
4- Когда вы получить право Степень плотности, должна отпуск что соединение охладеет.
Приготовление лимонной глазури
1- залить сахарную пудру нагреть его в кастрюле на очень слабом огне. когда Сахар начнет вращение, Необходимо, чтобы удалить его из пламени и вылить ее в миску.
2- После добавить яичные белки белки и лимонный сок.
3- Наконец смешать все пока вы не получите бархатистой глазурь.
сладкое Заключение
1- Перейдите разделить обжаренные куски пиньолат Мессины в две равные части.
Хорошо перемешать 2- первая часть степлая шоколадная глазурь а вторая часть с лимонной глазурью.
Действуйте как 3-istemare две части пиньолата на пластине. Положите их рядом друг с другом.
Дайте остыть в течение по крайней мере одного часа перед подачей на стол.
Для пиньолата Messinese MadeinMessina.com предлагает Вам:
